鸡肉丸子简单的配料极好上手,重要的是火候,嫩渣就在一瞬间。今天晚餐给儿子做的鸡肉丸子汤,炒西兰花,红枣馒头。荤素搭配,老母亲欣慰的点点头。
用料
鸡里脊 | 两条 |
蛋清液 | 1个蛋的量 |
小香葱 | 1根 |
姜末 | 一丢丢 |
玉米粒 | 五分之一玉米 |
宝宝盐 | 一小小 |
宝宝酱油 | 小半勺 |
以上 |
非常嫩滑宝宝版鸡肉玉米丸子yummy~辅食的做法
准备食材
今天煮玉米吃,所以就地取材给儿子做了鸡肉玉米丸子,朋友们完全可以就地取材,换成任何蔬菜。
1.葱姜切沫沫
2.鸡里脊洗净
3.鸡蛋留蛋清
4.煮熟的玉米用玉米铲,铲下来一排
⭐️蛋清可以让鸡肉丸肉泥粘稠,蛋黄会让肉泥变稀,所以只用蛋清吧!所有食材放到料理机,嗡成肉泥。
1.记得加盐
2.记得加宝宝酱油
我不加淀粉,玉米本身就粘粘的,如果你用蔬菜,可以加小小淀粉让肉泥粘稠。你看这个就是被我铲过的玉米,为啥要拍它呢啊!煮玉米的时候我多放点水,这个煮玉米的水这个时候我要用它做汤了!没想吧!我真厉害(ง •̀_•́)ง
我截图了煮玉米水的功效哈哈٩(๑^o^๑)۶
但显示不出来了,大家百度一下就能看到了(*^▽^)/★*☆肉泥用料理机嗡完了装袋,剪一个小口口
1.用袋挤的丸子小小的,一口一个
2.玉米水开锅就可以下肉泥了
🌟水开后转中火下肉丸子,都下完了转小火慢慢煮熟。小火煮丸子就是变嫩的秘密😁
这两条小里脊的量可以做我和儿子一人一碗,也是低卡健身餐嘛!泡在清甜的玉米汤里鸡肉小条(挤的长了点😄不好意思叫丸子了),真是美味yummy~yummy~
小贴士
小火咕嘟就是丸子嫩嫩的秘密㊙️