【步骤图】做给11月龄宝宝的紫菜虾丸汤（无盐无调料辅食）食谱大全和做法

焖了口感偏软的米饭，想着过会儿宝宝吃饭可以一起吃米饭，给娃配点什么吃呢？奶奶说干饭配点稀的，不行稀流儿的冲点米粉😂不等我说奶奶也觉得不太搭配了。想了想前两天给宝宝吃米饭配的海米紫菜汤娃很喜欢，于是打算稍微换换花样继续做汤，就这么有了今天这个紫菜虾丸汤。

用料  

做给11月龄宝宝的紫菜虾丸汤（无盐无调料辅食）的做法  

1. 因为是临时起意，所以用的是冻虾不是鲜虾，大家可以根据自己家的情况灵活选择。我这个是厄瓜多尔白虾，因为家里人都爱吃，所以冰箱里常年会备上点这个虾。我这次是一共用了4只大虾，到最后宝宝这顿饭也就用了四分之一多点，剩下的我放到冰箱里冻成小丸子方便之后再用了，主要是给娃做辅食一顿吃的并不多，只做一顿的量我觉得有点不太好做，就多做了一点。
   
   好了，说正事，第一步：把虾洗净去皮去头去肠线，只留虾仁。
   
   ⚠️提示：这里提醒一下和我一样选用厄瓜多尔白虾的小伙伴，厄瓜多尔白虾市面上有两种冻法的，一种是一盒冻在一起是水冻的，这种想一次只拿几只虾出来有点费劲，但是拿出来了解冻洗净也就可以用了；另一种是单冻的，一般称为盐冻或气冻，这种虾一般一根是一根，很方便分开，但是这种会有点咸，如果是给一岁以内宝宝做辅食大家多泡一会儿，再冲几遍水比较好，有小伙伴直接煮了吃以后说还挺咸的呢

2. 将虾仁剁碎，可以用刀身刮压虾肉，剁和压交替几次也可以，我家娃直接煮的虾分成小块他自己也可以吃了，所以我也没切的特别细，想要特别细的用料理机打成虾泥也可以

3. 加入蛋清。
   
   这个图片里是两只虾肉和半个蛋清，半个蛋清基本就是敲开鸡蛋一下子滑出来的那些蛋清，可以看到我那么大的两只虾在半个蛋清面前也显得那么微不足道😂所以后来才又加了两只虾进去，用的材料里一共是4只虾半个蛋清

4. 加入适量淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
   
   我最后实际用料是这个图片里虾翻倍、淀粉翻倍，只因手滑蛋清多了😅

5. 我在虾丸了放了一点公婆自己种的小白菜，几个小白菜叶焯水后切碎

6. 加入小白菜碎，继续顺一个方向搅拌均匀并上劲。大概就是搅到图片上那个样子吧。没上劲的时候材料会比较散，上劲以后可以看到搅拌的纹理不会那么容易消失了，这个时候比较容易成型、做成丸子。

7. 紫菜泡发洗净，用刀剁一剁，剁成碎的，免得有的紫菜叶长，宝宝万一吃的嗓子眼里一半外一半的容易呕。

8. 小锅烧水，水开后就可以下丸子了，我没用手团，就是用了一个小勺子和筷子配合着直接往锅里下的，大概每次下这么大一团吧，下到开水里一烫就成丸了，只是不圆溜、没那么好看

9. 一个个的下丸子，新下的找个空档不要和其他的粘在一起就好

10. 丸子都下好以后再加入紫菜碎，烧个开也就好了，要是丸子做的有点大了就稍微多开一会儿也就好了。

11. 给娃盛汤吃饭✌我家都是一次少盛点，分几次盛，要不臭宝宝有时抢碗容易弄撒😅
    最后这顿做的汤虾丸都吃光了，就剩一些汤😁剩那点汤汤水水我给喝了，虽然没有调料没有盐但是味道还真挺鲜的

12. 刚才做虾丸的材料有点多，实际做汤也就用了四分之一多一些，剩余的我就用迷你汤圆的盒子给冷冻上了，下次就可以直接拿出来用了。

小贴士

这个虾丸里我用到了蛋清，对于还没有开始吃蛋清的宝宝就不适合了，我家宝宝是辅食已经加过蛋清，不过敏没有不适，已经吃了一段时间还很爱吃。至于不放蛋清或者用其他什么代替可不可以我并没有试过，欢迎大家尝试了分享一下心得。
另外大家根据自家宝宝的情况来决定材料打碎的程度哈，一岁以上的宝贝就可以适当加一点调味料了，比如盐、葱姜、少量花椒粉或者十三香之类的。
大家做的时候可以自己再感受一下材料之间的比例，我这个蛋清还是稍稍有点多了，如果想能更好的团成圆圆的丸子可以再干一点的，再少一点蛋清、多一点点淀粉。