酸奶蛋糕做了好多次,味道很好,酸奶面包第一次尝试,松软香甜,酸奶味一点吃不出来,不过还是很好吃😋,忍不住晚上又做了一盘12排包
用料
高筋粉 | 350克 |
酸奶 | 100克 |
牛奶 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 50克 |
白糖 | 30克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 4克 |
杏仁片 | 适量(装饰用) |
宝宝爱吃的酸奶排包的做法
除了黄油和杏仁片,所有材料混合揉成光滑面团,能拉出锯齿状薄膜
加入软化的黄油,揉到能拉出手套膜
发酵到2倍大,取出面团分成6份,滚圆后醒10分钟,用擀面杖擀成牛舌状,从侧面卷起
接口朝下,挨个排好放入铺有油纸的烤盘,放入烤箱,放一盆热水二发到轻按能回弹,我用了70分钟
取出刷鸡蛋液,撒上杏仁片,180度上下火预热烤箱,175度烤25分钟,大概10分钟加盖锡纸,以免上色太深
柔软拉丝,香甜可口
组织细腻松软,冷了也很柔软