家里两个娃最爱吃kfc和m记的薯条,只要出门玩,问到吃什么必然是薯条……所以萌发了自己做的想法,综合了几家菜谱得出的成果。味道不错。
用料
土豆 | 2个 |
番茄酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
调和油 | 适量盖过土豆为准 |
蘸料 | 辣椒粉、盐、鸡精、味精 |
宝宝爱吃的健康薯条的做法
1:土豆切成m记差不多粗细
2:冷水浸泡5−10分钟,泡去多余淀粉
3:开水下锅煮2分钟后沥干水份
4:置入冰箱冷冻30分钟以上5:冰箱取出后不用其他处置,油烧热,直接下油锅炸3分钟左右,取出
6:再次下锅油炸至金黄取出,洒上细盐。
小贴士
1:油温一定要高
2:要想口感脆,最好炸两次,借鉴老火油田的经验