小时候过年外婆家的猪肚鸡汤,忘不了的味道
用料
当归 | 片 |
党参 | 克 |
鸡 | 只 |
红枣 | 颗 |
枸杞 | 粒 |
盐 | 克 |
猪肚 |
党参当归炖猪肚鸡汤的做法
猪肚翻面洗干净黄色的粘膜,用盐和面粉淀粉搓洗,多洗几次,然后下锅焯水
我用的是三个鸡腿,坎小块,鸡腿我没焯水等会水开捞浮沫就行
猪肚水开煮几分钟,倒掉水因为有味道,捞出洗净
我用了莲子红枣芡实百合,当归党参,有黄芪也能加我用完了,枸杞也要但是后面加,加早了煮烂了
葱段姜片
把鸡和上面两步骤的东西一起放入炖锅大火煮的同时切猪肚
下了几粒花椒,鸡没焯水所以水开先捞一下鸡的浮沫,然后下猪肚
我用的是藕和白萝卜炖汤,藕已经下锅了,萝卜一个小时以后再放不然会煮烂的
一个小时