牛油果手撕面包做法 食材 步骤

消耗牛油果，
这款男人喜欢吃，
就为他记录一下吧！

用料  

牛油果手撕面包的做法  

1. 面团部分的材料全部放入面包机，
   揉至完全扩展后进行第一次发酵。
   
   ⚠️鸡蛋+牛奶=155克，就是说一个鸡蛋再加牛奶等于155克。
   
   约2倍大，
   手指沾面粉戳洞不回缩。

2. 趁着面团发酵的间隙，
   两个熟牛油果拌白糖（比自己接受的可再甜一丢丢）用勺子捣烂，
   再加柠檬汁拌匀。

3. 取出面团，
   轻拍排气，
   将面团擀成方形

4. 并根据自己的吐司盒切割成12份，
   每一块面团上抹上牛油果泥，
   尽量离边缘有一丢丢空隙

5. 叠罗汉的形式一片一片放入450克的吐司盒

6. 放入烤箱进行第二次发酵，
   烤箱下层放一碗热水。
   
   待发到8分满即完成。

7. 烤箱上下管165度预热5分钟，
   发好的面团表面喷水，
   烘烤30~35分钟（根据自家烤箱做微调）。
   
   中间烤到满意的颜色加盖锡纸，
   避免上色过度。

8. 美貌的牛油果手撕面包出炉咯

小贴士

牛油果馅也可以替换成红豆馅、绿豆馅、椰蓉卡仕达、肉松卡仕达、奶黄馅等等...