楠自怡然,二宝妈,大宝上小学,小宝不满一岁。全职妈妈一枚,每天在带娃的同时,执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。如果你喜欢,欢迎关注我的公众号:nanbreakfast
菠菜,是一种铁含量非常高的蔬菜
它软嫩的口感,非常受小朋友们的欢迎
胡萝卜,虽然营养价值很全面
却有很多大小朋友都不喜欢它的味道
但是,这道菠菜胡萝卜蛋饼
却让你吃不出胡萝卜味道的同时
又能感受到菠菜和鸡蛋的软嫩口感
是一道全家人都爱的营养早餐呢~
用料
菠菜 | 1把 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
小香葱 | 1根 |
面粉 | 95g |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
营养搭配好早餐 菠菜胡萝卜蛋饼的做法
将菠菜洗净,用盐水浸泡一会儿
锅中水烧开,将菠菜放入沸水中,水中放一点盐,滴入几滴油;
将菠菜从锅中捞出,用凉水冲洗,菠菜去梗切段备用;
胡萝卜洗净、去皮,擦成丝
炒锅中放油,小香葱切碎炝锅,中小火将胡萝卜丝放入翻炒至胡萝卜变软;
将炒好的胡萝卜丝和菠菜放入盆中,打入3个鸡蛋,倒入面粉,几滴香油,适量盐和黑胡椒粉调味,根据面糊的状态倒入适量清水(凉水),拌匀,最后面糊是挑起可以滴落的状态;
平底锅预热,刷油
关小火,将混合好的蛋液倒入锅中一半,迅速晃动锅,使蛋液均匀流动成圆形
待表面的蛋液即将凝固时,用铲子将蛋饼翻面(要小心哦,不要弄坏蛋饼造型)
一分钟后,蛋液就全部凝固了,好了,第一张蛋饼出锅~照样子再倒入剩余的蛋液,做第二张蛋饼;
将蛋饼切成你想要的样子,就可以吃啦
楠自怡然,二宝妈,大宝上小学,小宝不满一岁。曾任职国内知名传媒企业市场推广与PR,现为全职宝妈一枚,坐标北京。只因家人大过天的热忱,执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。为了一家四口的健康与营养,每日清晨五点雷打不动起床准备早餐。希望在这里,我们一起探索出更多更美味的健康营养早餐。
小贴士
1. 以上用量是我家3人份,你可以根据自家情况调整用量;
2. 蛋液的稀稠程度可以用清水来调整,不要太稠,不然蛋液流动不开,蛋饼也会变硬不好吃。