所用模具:法焙客28*28*6cm正方形家用烤盘(加高不粘)FB10111
这款餐包营养丰富,口味咸香,非常适合做早餐哦!尤其适合不爱吃蔬菜的宝宝,宝妈们试试吧!
用料
高粉 | 400g |
低粉 | 50g |
糖 | 35g |
盐 | 5g |
酵母 | 6g |
鸡蛋 | 50g |
水 | 160g |
西兰花碎 | 100g |
黄油 | 35g |
火腿碎 | 50g |
洋葱碎 | 60g |
西蓝花洋葱火腿餐包的做法
先将西蓝花用料理机打碎。火腿和洋葱切成碎末。
将除黄油以外的主面团原料与西蓝花碎混和,揉至面团光滑,面筋扩展。
然后加入软化的黄油
继续揉至完全阶段,可以拉出薄膜状态即可。
再加入火腿碎和洋葱碎,揉匀
面团滚圆,盖保鲜膜,放在温暖湿润处,基础醒发25分钟。
醒发好的面团均分成16个小面团,揉圆后整齐摆入方盘醒发。
醒发温度32°C,时间约40分钟左右,面团约发至2倍大
放入预热好的烤箱中层,上火220°C,下火210°C,烘烤时间15分钟左右。(如果烤箱不能分别调节上下火,可以用上下火175°C烘烤20-25分钟,注意表面颜色不要太深,中途可以加盖锡纸,底火一定要烤透)
出炉后晾凉即可。
这款餐包营养丰富,口味咸香,非常适合做早餐哦!