【步骤图】早餐菜谱4⃣️-煎蛋饼这样做更美味食谱大全和做法

鸡蛋，既可以作为主食食材，也可以作为配菜上桌。仅一个鸡蛋饼，就可以有很多种做法。今天给大家分享的这种做法，相对普通蛋饼更美观；相对“波点蛋”的做法，还没那么繁琐。

很适合做周末早餐🥣

用料  

早餐菜谱4⃣️-煎蛋饼这样做更美味的做法  

1. 将鸡蛋蛋黄，蛋白分离。1⃣️蛋黄：加入少量牛奶，十三香，盐和葱绿碎；2⃣️蛋清：加入焯水30秒左右的虫菌菇碎和盐。

2. 蛋黄液和蛋白液分别加入适量面粉和凉开水调和成糊状

3. 电压力锅底部，刷入少许油，倒入蛋黄混合液，一面煎熟凝固后换另一边。然后放在案板上备用。

4. 电压力锅底部，刷入少许油，倒入蛋白混合液，一面煎熟凝固后换另一边。然后放在蛋黄饼之上，自然降温。

5. 待温度适宜，将两张蛋饼卷起，然后用刀切成均等份摆盘开动😋

小贴士

1⃣️ 蔬菜可以随自己的口味来选材。例如：蛋黄中还可加入：菠菜，豆苗；蛋白中还可加入：胡萝卜，火腿肠；
2⃣️平底锅/电饼铛/电压力锅都可以，只要不粘锅，形状规则；
3⃣️牛奶可以让蛋液变嫩，但可以不加。