用料
甜豌豆 | 1大勺 |
菠菜口味通心粉 | 200克 |
核桃 | 50克 |
洋葱 | 25克 |
西葫芦 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
小番茄 | 50克 |
盐 | 1小勺 |
黄油 | 10克 |
糖 | 1/2小勺 |
橄榄油 | 1大勺 |
黑胡椒 | 少许 |
时蔬果仁酱空心粉的做法
所有的蔬菜清洗干净,锅中水烧开,将空心粉下锅,中小火煮10分钟至空心粉无硬心,然后捞出来在凉水中浸泡一会捞出沥干
西葫芦去皮切片,洋葱切丝,小番茄切块,甜豌豆下水焯熟备用
牛奶、核桃、黄油和糖一起放入搅拌机,搅拌成核桃奶油酱
锅中放1勺橄榄油,油热后将洋葱下锅爆香,放入西葫芦翻炒,然后加入番茄炒软,最后加入焯熟的豌豆,加入1/2小勺盐调味
将煮好的通心粉放入翻炒,加入黑胡椒碎,加入剩下的半勺盐翻炒均匀
关火后,将炒好的通心粉装盘,最后撒上打好的奶油核桃酱即可
小贴士
1、空心粉一定要中小火煮,煮到没有硬心,这个时间有点长,要时不时搅拌下,防止空心粉粘锅底
2、空心粉煮好后过一下凉水,可以让通心粉口感更劲道
3、牛奶、核桃和黄油、糖要一起搅拌,磨得越细口感越好,最好核桃事先烘烤一下,这样香味更浓郁
4、炒通心粉的时候,要先炒出洋葱的香味,再炒其他蔬菜,加入少许黑胡椒味道更好