不用揉面,懒人可做的爆汁黑椒芝士牛肉饼,双重芝士双重美味,还等什么,带上味好美黑胡椒粉,一起来做吧!😜
本方可做如图大小4个牛肉饼哦。
用料
👉牛肉馅: | |
牛肉糜 | 200克 |
洋葱 | 85克(1/3个) |
蒜瓣 | 4瓣 |
大葱 | 30克 |
红椒 | 60克(1个) |
胡萝卜 | 40克 |
味好美生姜粉 | 适量(1克) |
味好美五香粉 | 适量 |
味好美黑胡椒粉 | 适量(0.5克) |
料酒 | 10克 |
马苏里拉芝士碎 | 35克(或更多) |
芝士片 | 4片 |
👉黑椒汁: | |
味好美番茄酱 | 10克 |
老抽 | 3克 |
生抽 | 10克 |
耗油 | 5克 |
味好美黑胡椒粉 | 1-2克 |
糖 | 5克 |
其他配料: | |
橄榄油 | 5克 |
清水 | 80克左右 |
牛奶 | 30克 |
盐 | 适量(如果需要) |
蛋液、黑芝麻 | 适量(涂表面) |
👉饼皮: | |
手抓饼/卷饼 | 4张 |
不用揉面❗️❗️爆汁黑椒芝士牛肉饼(两种饼皮)的做法
主要原料合影。
大葱切碎。
牛肉糜我买的现成的。加入适量味好美生姜粉,味好美黑胡椒粉,
味好美五香粉,
加入大葱碎,10克料酒。
搅拌均匀,腌制二十分钟备用。
洋葱,大蒜,胡萝卜,红椒都切碎。
下面来调制料汁。10克味好美番茄酱,
1-2克味好美黑胡椒粉,3克老抽,10克生抽,5克耗油,5克白糖。
调匀。
锅中加入5克橄榄油,用黄油也可,会更香。大火加热。
油热后倒入洋葱和大蒜碎,
翻炒至洋葱变透明。
加入料汁
翻炒均匀
倒入大约80克左右的清水,煮开。
倒入腌制好的牛肉糜
炒散开,炒熟。
加入红椒和胡萝卜翻炒均匀。
加入30克牛奶增加香味。然后大火煮一会儿收汁。
收汁差不多的时候加入马苏里拉芝士碎,拌匀。
尝尝味道,如果觉得淡,还可以再加一点盐,根据自己口味调整哈。
关火,稍稍放凉。
首先来个健康一点的吃法,取一张麦西恩卷饼皮,
铺上一大勺黑椒牛肉馅
铺上一片芝士片。
四边包起,翻面。
接下来这个是热量高一点的吃法,但是更好吃!
取一张手抓饼皮,需要室温解冻的,有柔软度和延展性的,不然冻的太硬的不好包。放一勺黑椒牛肉馅,
放上一片芝士片
如图包起
继续包起
翻面。
依次做好。
烤箱220℃预热。一个鸡蛋打散,给每块饼涂上蛋液,撒上黑芝麻。
入烤箱,200℃烤25分钟,至酥皮金黄出炉。
这里也可以不用烤箱,用空气炸锅,平底锅,电饼铛都可以做。出炉,太酥了,手都不敢碰😆
先来个证件照
切开,肉汁和芝士交织在一起的美味!
诱惑极啦😋😋😋
外皮酥脆,内馅香浓,太好吃啦👍👍👍
小贴士
馅料里的胡萝卜红椒可以替换其他蔬菜,例如青椒,玉米,芹菜等等。
料汁里黑胡椒粉可以根据自己口味增减,我是要给小朋友吃,所以没放太多,喜欢黑胡椒味浓郁一点的可以再多加一点。总之,总体口味按需调整哦!
希望大家喜欢跟做好评,爱你们的小涵涵😘😘😘