皮薄馅大的雪媚娘做法 食材 步骤

大约15个，淡奶油、奥利奥可根据自己的喜好调节。

用料  

皮薄馅大的雪媚娘的做法  

1. 糯米粉、豌豆淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉放一起搅拌均匀。

2. 牛奶、椰浆、淡奶油、细砂糖、黄油放入奶锅加热至砂糖融化。

3. 待液体凉到50度左右，加入到粉类中用蛋抽搅拌均匀。

4. 拌匀的材料过筛到盆中，封上保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞。

5. 冷水上锅蒸，大概30分钟左右，蒸到中间也熟了，没有流动的液体。
   
   微波炉大火3分钟后，取出来用刮刀翻拌均匀，继续大火2分钟，直到整体颜色均匀，没有流动的液体，全部熟透。

6. 蒸熟的水媚娘皮倒入厨师机，加入水怡，中高速搅拌至水怡全部吸收，让雪媚娘皮出膜

7. 用刮板辅助刮出，包上保鲜膜（一定要包紧），放置冷却。

8. 草莓清洗干净、沥干水分待用。
   
   草莓的做了三分之一
   奥利奥的做了三分之二
   
   加奥利奥的淡奶油打到8分发取出来，加奥利奥拌匀，装入裱花袋待用。
   
   草莓的淡奶油打发至硬性发泡，装入裱花袋待用。

9. 雪媚娘皮完全冷却后，分割30克一个，像做面包滚圆一样，给他团圆。
   
   
   30克一个皮有点薄。
   
   喜欢皮厚点、拍照不露馅的皮可以厚点，40克左右。
   
   如果皮厚了馅用不完可以装盒子速冻，冰激凌就这么来的😂😂

10. 擀擀擀........

11. 硅胶垫上撒上一点糕粉，皮也粘一点糕粉，像擀包子皮一样给它擀开成薄薄的圆形，可边擀边用手拉，这样会容易擀开（直径大概12左右）。

12. 将蛋黄酥的盖子放在杯子上，雪媚娘皮铺上去

13. 先挤一部分打发好的淡奶油，放上草莓，再挤上一部分奶油。
    
    奥利奥的直接挤上奥利奥奶油就可以了。

14. 然后像包包子捏褶子一样，把馅慢慢包起来，尽量不要碰到淡奶油，最后收口捏紧，多余的头子剪掉。

15. 撒上适量糕粉防粘，盖上盖子。

16. 雪媚娘冷藏2天内尽快吃完。

17. 刚做好没有冷藏，切开不好看。

18. 冷冻后的雪媚娘。

19. 没切好😂

小贴士

戴手套操作，防粘。

冷藏2天内吃完

冷冻可保存一个月，吃之前拿出来自然解冻

冷冻不建议放新鲜的水果