无敌好吃的酱香饼做法 食材 步骤

一次比一次做的好，路边摊的酱香饼不卫生，吃着不放心。孩子很喜欢吃 。至少一周做一次。

所有材料都是根据面粉的量调整。

我做的酱香饼大约串五串，各个调料量都是一勺。

用料  

无敌好吃的酱香饼的做法  

1. 温水和面，这次用厨师机和面

2. 做酱，酱香饼的关键就是酱。
   
   葱姜蒜都切碎，洋葱切小小丁。
   
   
   

3. 炒酱：
   
   炒酱的葱，我用的是大葱的葱白。
   
   先炒葱姜蒜，再加入洋葱翻炒。
   
   最后依次加入各种酱料。
   
   
   
   淀粉水作用：
   其一，是稀释咸味，想想 这么多酱料炒一起，肯定很咸。
   
   其二，是让酱料的味道更浓郁。
   
   其三，是给饼刷酱时，有淀粉水，更容易。

4. 做饼：
   
   松弛后的面团揉一揉。
   
   搓成条状，切成大小相等的小面团
   
   ，擀开擀薄之后，刷上用香油稀释的芝麻酱。
   
   用刀子在刷好芝麻酱的饼面对称划刀，交叉折叠，团圆擀平。再放入平底锅煎，因为饼薄，不到二分钟就熟了。
   
   
   
   
   
   

5. 刷酱：两面都要刷。
   
   刷酱后撒白芝麻和葱花。

6. 切开，窜起来。
   
   开吃。