酥酥的外表,
软绵绵的从里面散发着奶香。
类似司康,但又是不正经的做法。
直接抓起来放在烤盘上,
托起来是暖融融坚果小酥饼。
用料
黄油 | 28克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
奶油 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
核桃 | 30克 |
代糖或糖 | 25克 |
奶油核桃饼的做法
核桃仁150度,烤5分钟。
黄油、低粉、泡打粉、代糖,放入料理机混合,6秒左右。
成粗粒状。
加入奶油和牛奶,10秒。
放入烤过的核桃,3秒左右,时间太久,核桃太碎。
面团抓成团,平均分成2份。一份分成6个小团。
将小团按扁。不要太过用力。
另一份同样分成6个小团,放在压扁的小饼上。司康是折叠、擀,压出形状来制造出有层次的蓬松口感,这里免去了案板。
按压让他们合体,力气不用太大。
烤箱中层。170度,20分钟。