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比用量大约2~3人份。
用料
手工米粉的做法
1、提前一夜泡米。
2、用搅拌机打成米浆,过程中要过滤,过滤出来的渣再加一点水搅打成浆。打好的米浆加水到总重量675克(1:1.25)。
3、用做凉皮的锣锣,刷一层底油,倒一勺米浆。
4、大火蒸2分钟。
5、马上放入凉水上降温,不烫手就可以拿出来了。
6、两面刷油,脱模。
7、切成条。
8、用烤架凉上,手工米粉的制作就完成了。
9、手工米粉的吃法很多,大家自己开发吧。