【步骤图】换种方法吃山药-蒸山药鸡蛋羹食谱大全和做法

之前做过香蕉燕麦蛋羹、土豆燕麦蛋羹，今天用山药版，做法都差不多的。版权也都是属于范志红老师。

山药的作用很多：
据中科院化验检测分析结果显示，铁棍山药富含16%淀粉，粘液质糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖;还含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、铜等十余种微量元素。

从中医上讲山药性平味甘，健脾补肺养颜等作用，是属于药食同源的食物。

    一直以来我都喜欢吃山药，之前吃法就是直接洗干净蒸起来，还有切碎加水煮，或者炖汤、炒菜等等，最近换个方法吃山药，山药燕麦鸡蛋+奶粉这样组合吃起，口感丰富带着奶香味，而且吃着是很饱腹，也可以起到减肥的效果

用料  

换种方法吃山药-蒸山药鸡蛋羹的做法  

1. 取山药去皮，然后切碎蒸熟后，压成泥再取一个碗加鸡蛋，燕麦 奶粉，水等一起搅拌 (我之前 也做过直接用生的山药切碎一起蒸，这样口感山药是脆脆的）

2. 放锅里蒸起来，大概5-8分钟左右

3. 随意撒点熟芝麻点缀下哈 (也可以蒸的时候撒上，我忘记了，就后来加上的）

4. 口感丰富，带着奶香。

5. 配了点蔬菜，就这样的早餐很简单 。早上这样吃一上午都很好。不饿。