【步骤图】好吃的西葫芦鸡蛋饼食谱大全和做法

用料  

好吃的西葫芦鸡蛋饼的做法  

1. 西葫芦擦丝

2. 加盐静置10分钟

3. 杀出水分，留着不用倒出

4. 盆边嗑俩鸡蛋，我这一个大一个小，要是小的嗑仨也行

5. 鸡蛋在盆边搅散

6. 搅散的鸡蛋跟西葫芦丝搅拌均匀

7. 加入95克面粉，再加入15克水，一丢丢鸡精一丢丢十三香，也可以不放鸡精和十三香

8. 搅拌均匀后的面糊是大概这个样子，稍微稀一点稠一点都没关系

9. 平底锅烧热

10. 锅中倒油，晃匀

11. 转最小火

12. 舀一勺面糊，摊匀

13. 盖盖小火焖

14. 焖到这样表面的面糊基本凝固住了

15. 煎饼轻轻摇晃，然后颠锅翻面，不会的就借助铲子像翻煎鸡蛋一样翻面

16. 再盖盖焖1-2分钟就好了

17. 出锅

小贴士

每一张煎饼，下面糊前一定要油和锅是热的