梗糕（阎王糕）做法 食材 步骤

吃过发图，大家都问我做法，只得回老家问邻居金爹爹，这是隔壁金爹爹反复多次，邻里给建议，最后总结的做法，不比西点那么精确
但很有儿时的味道，做法简单又好吃，欢迎尝试，多给建议！

用料  

梗糕（阎王糕）的做法  

1. 步骤：
   1.将大米混合磨成米粉（比天沔蒸菜的米粉要细很多，准备的多可以多次取用）
   2.取米粉3杯，分次少量加凉开水搅拌，拌至米粉手捏能成型，按压即散阔。静置一晚，让米粉充分吸收水分
   3.次日，拌2两白糖至湿润的米粉中
   4.从中用小碗取少量拌匀的米粉加红糖做成糖芯
   5.蒸屉铺洁净纱布，取一半白色米粉铺平，厚度1～1.5厘米，用茶匙轻按定型
   6.糖心覆盖铺满，茶匙轻按定型
   7.将剩余米粉铺满，茶匙轻按定型
   8.用签子插多个通气孔
   9.蒸锅加水，上气后蒸10--15分钟
   10.起锅后静置一会后（避免过热易碎），根据喜好切成小块。