一直都用配套的酸奶粉来做酸奶,闲来无事也尝试了一下传统发酵方法。
效果还算令人满意。
本做法适用于易极优酸奶机,其他机器成功率暂无法考证。
用料
乳酸菌 | 1包 |
牛奶 | 1L |
开水 | 1.5L |
易极优酸奶机 |
用易极优酸奶机做传统酸奶的做法
开水烫一下内瓶,倒出。
内瓶中倒入500ml牛奶后加入一包乳酸菌,盖紧瓶盖,晃匀。
再加入牛奶至满,盖紧瓶盖再努力摇晃均匀。
外瓶加入约1.2L开水至刻度处,放入内瓶,盖紧外瓶盖。放在温暖的地方发酵约12H。
新鲜美味的酸奶出炉,要想口味再厚一点的话建议放到冰箱冷藏室里钝化一下,效果更加!
小贴士
图中所配的牛奶非常不推荐,高钙低脂,脂肪含量少,做出来的酸奶不够浓厚。建议用全脂牛奶做。