双职工家庭带娃,重点就是做好前期准备。冰箱有货,心里不慌!
用料
虾仁 | 200克 |
猪肉糜 | 200克 |
鸡肉 | 200克 |
速冻蔬菜 | 若干 |
油,盐,白胡椒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
各种肉饼(快手早餐午餐晚餐必备)的做法
家里有的肉类材料都可以用起来。蔬菜也可以根据自家情况随意添加
首先做虾肉饼。把虾仁,杂蔬,少量油,盐,胡椒放入料理机。搅打成肉糜。
可以发现,虾肉糜是粘性最大的,料理机搅打后就可以直接成型了。鸡肉糜也有一定粘性,猪肉糜的粘性最差,所以可以在打猪肉糜的时候加一个鸡蛋,或者一点淀粉,帮助成型。
不粘锅刷底油,双手沾水,拍打出一个个的小肉饼,煎熟即可。
非常弹嫩可口的虾肉饼就做好了。
这是鸡肉糜,只放了鸡胸肉,杂蔬,油,盐,白胡椒,粘性也是很好的。
这是猪肉蟹肉糜肉饼,稍微有点干,可以加个鸡蛋,增加粘性。
最后用鸡肉糜做了一盒肉丸。
小贴士
1.捏肉饼和肉丸时双手要勤沾水,就能做到不沾手,非常方便。
2.肉糜粘性不够时可酌情加个鸡蛋或者一点淀粉。
3.煎肉饼时平底锅只要刷油即可。
4.作为手指食物,不放盐和白胡椒,可以滴几滴柠檬汁去腥提鲜。
已经用猪肉饼做了早餐汉堡,真的超好吃!