大孔奶酪不太想吃了,想着法儿换花样吃
用料
猪皮,姜 | |
自制淡奶油(黄油225克,70度热水225克,全脂纯奶粉40克。这样的比例就行) | |
全脂纯牛奶 | |
蓝莓 | |
蜂蜜 | |
大孔奶酪 |
蓝莓慕斯奶酪奇葩组合的做法
猪皮洗净,焯水后捞出,切条或切小块。再加水,姜片,煮个十几分钟。大概用了50克猪皮,跟另一个菜谱的芒果猪皮冻慕斯共用,各一半的猪皮牛奶糊。
猪皮取需要的,加牛奶,打成糊,大概手抓一小把的量。(不能手抓,小心烫!)猪皮牛奶糊,破壁机打
过滤掉猪毛。
蓝莓,里面还有少量的芒果猪皮冻慕斯,没洗,大孔奶酪放进去,猪皮牛奶糊进去,蜂蜜,看浓稠度,加牛奶,香草精
打成糊
倒入容器,这是纸杯蛋糕的杯子
表面黑点是蓝莓皮,没打完全碎,我的破壁机是老爷机,没那么给力。
蓝莓装饰
感觉蓝莓放的不是很好看
发图
冷藏好的,全靠猪皮的胶原蛋白来冻住
可以吃啦,甜度刚刚好,没有奶酪的苦味,也没有猪皮的味。好吃!小宝也在吃。