对于吃货来说,不自己做一次这个超级浓郁的韩式土豆排骨汤真是太遗憾了!
用料
排骨 | 500克 |
土豆 | 1个 |
姜 | 20g |
蒜 | 20g |
韩式辣酱 | 80g |
酱油 | 40g |
白酒 | 50ml |
清水 | 1200ml |
辣椒粉 | 10g |
葱花 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
葱白 | 一棵 |
西红柿 | 1个 |
白糖 | 40克 |
巨浓郁的韩式土豆排骨汤的做法
排骨冷水下锅,烧开后焯烫血水,关火捞出用凉水冲洗干净;
西红柿去皮切小块,土豆切小块;
锅中放入香油,爆香葱段,下入西红柿炒出痧,然后下入排骨和土豆,加水;
这一步如果排骨比较老,就只放排骨先炖,20分钟后再加土豆,否则排骨口感不好。水烧开后撇去浮沫,调入白糖,酱油和韩式辣酱继续小火炖煮;
大约半小时,排骨土豆熟烂时加入蒜末,辣椒粉和芝麻酱,搅拌均匀收汁;
撒上葱花和白芝麻即成。