【步骤图】鲜香肉酱鱼—年年有余食谱大全和做法

太好吃了!从不吃鱼的小亚，对这道肉酱鱼赞不绝口，几乎承包了整只鱼，并且指定年夜饭必须有这道鱼。
好吃的秘诀就是使用了始创20年经典味道的李锦记蒸鱼豉油，再加上0%添加防腐剂的李锦记财神蚝油，让五花肉和鱼的结合，变得非常鲜美~~在家就可以做出五星级料理。

秒变五星大厨的李锦记蒸鱼豉油，请戳：


天气冷，可以把鱼放锅里，放点开水或热高汤，边煮边吃，好吃到飞起~

用料  

鲜香肉酱鱼—年年有余的做法  

1. 鱼肚开宰杀清洗干净，两边割一字花刀，用纸巾把鱼拍干，撒上盐，腌10分钟；香菇泡软去蒂切小丁，辣椒切小段，小葱/香菜切碎，玉米淀粉加3大勺冷水拌匀。

2. 不沾锅烧热放入植物油，放入鱼2面煎焦黄，放在盘子里面；
   小贴士：盖上容易煎熟。

3. 锅中剩余的油中加入豆瓣酱，李锦记财神蚝油翻炒；
   李锦记财神蚝油，鲜蚝精华浓缩而成，鲜味醇厚独特；

4. 放入辣椒段，大蒜末翻炒均匀；

5. 加入猪肉丁，翻炒均匀；

6. 加入香菇碎翻炒均匀；

7. 慢慢倒入玉米淀粉水，一边倒，一边翻炒拌匀；

8. 放入李锦记蒸鱼豉油，拌匀；豉香浓郁，味道鲜甜，蒸鱼炒菜，一步到味；
   

9. 将酱汁肉丁浇在鱼上，撒葱末，用红辣椒装饰食用。

小贴士

1、煎鱼的时候盖上盖子更快煎熟
2、李锦记蒸鱼豉油和李锦记财神蚝油是这道菜的秘诀，口味醇厚，和外面吃的一样呢