听闻蝶豆花,能做成星空,那就该出手时就出手
用料
水 | 500毫升 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 200毫升 |
蝶豆花 | 6朵 |
柠檬 | 半个 |
冰粉 | 35克 |
夏日必备的做法
蝶豆花放容器中,用热水冲泡出色,放入锅中加白糖大火煮开,加入30克白凉粉,煮开后转小火再煮一分钟,让白凉粉充分溶解
煮好后的半成品分出一半,加柠檬汁,妥妥的蓝色变紫色,等自然凝固。心急的话也可以放冰水速凝
把凝固后的蝶豆花冻倒入杯中,用牛奶冲泡就好。做的不是Q弹版,牛奶冲下去后会自然碎裂,很容易吸上来
小贴士
如果喜欢吃Q弹的,可以白凉粉加至50克,这样可以用勺子挖着吃