曦曦美女手作柚子茶,把她做法分享给大家。
用料
柚子1500g左右 | 1个 |
冰糖 | 200克 |
盐 | 3-5克 |
蜂蜜 | 300克 |
曦曦的蜂蜜柚子茶的做法
300克的红心蜜柚一个
取表皮切细丝,加盐和好,加水浸泡1小时,换清水煮沸4分钟,换水再煮,需反复4次
柚子肉拆好,加清水煮沸4分钟,换水再煮,同样反复4次,目的都是为了去除苦涩味
沥干后的皮和肉,放入锅内,加200g黄冰糖
加水漫过食材,煮沸后,用小火慢煮1小时左右,要一直搅拌,防粘锅
待收汁黏稠
晾凉加300g蜂蜜搅拌均匀
完美装瓶。放入冰箱冷藏3天后口感更佳。
舀一勺加温开水或冰水,即可饮用。
小贴士
柚子皮只要表面一层,可用刮刀取下,如带下的白瓤,再用刀修干净。