【步骤图】三锅酸梅汤（高配、标配、低配任你选）食谱大全和做法

自6月入夏~
从同仁堂拎回两大包原材料~
半个多月不同配比反复做~
得出三个各有特点的方子~
不是极致~
可能就是龟毛吧~
发每个菜谱前，我都要确保靠谱~
也许并没人看，没人做~
那记录下来给健忘的自己也是极好的~
毕竟每个夏天都要喝好多、好多~

用料  

三锅酸梅汤（高配、标配、低配任你选）的做法  

1. 这个基本是同仁堂的原方，就是我用7克金桔干替换了3克陈皮。
   乌梅：40克
   山楂片：15克
   桑椹干：10克
   甘草：5克
   陈皮：4克
   金桔干：7克
   洛神花：12克
   干薄荷：2克
   玫瑰花：5克
   干桂花：2.5克
   冰糖：3L水110克糖适合我的口味，自行调整。
   口味特点――配比讲究、口感丰富、草药味道较重，孩子不太好接受，适合喜正宗味道的成人，冰镇更好喝。
   

2. 这是我们家最喜欢的口味，剩余的原材料全按此比例分装成小袋了。
   乌梅：30克
   山楂干：25克
   桑椹干：10克
   陈皮：5克
   干薄荷：4克
   甘草：3克
   洛神花：10克
   干桂花：3.5克
   冰糖：2.5L水95克冰糖适合我的口味,自行调整。
   口味特点――酸甜清爽，桂花香、薄荷凉、楂梅酸有层次，常温冷饮都好喝~

3. 图片上的甘草片拍多了，实际用了一半😏~~
   这款适合懒得凑齐原材料的童鞋，更懒一点可以不要甘草片、不要薄荷叶，其他的不能再减了，还凑不齐的话请喝白开水好嘛😁
   乌梅：30克
   山楂干：30克
   干薄荷叶：3克
   洛神花：10克
   甘草：2.5克
   干桂花：2.5克
   冰糖：2L水70克冰糖适合我，自行添减
   口味特点――没啥特点，就是基本的酸梅汤味道，几乎没药味~多加点糖给小孩子代替市售饮料。

4. 称量好汤料，玫瑰花和干桂花单独放到一边。

5. 清洗除玫瑰花、干桂花、冰糖之外准备好的汤料，控干水。

6. 除玫瑰花、干桂花、冰糖外的其他汤料放入锅中（用布袋或直接入锅都可），加足量凉水浸泡半小时以上。

7. 大火烧开，转中小火煮半小时。时间到，放冰糖、玫瑰花、干桂花，关火。焖5分钟，喝吧。
   这时候汤渣的味道其实还挺足，你也可以盛出第一锅，另外添加1.5L左右的水和适量冰糖，熬煮半小时后关火，和第一锅混在一起，喝吧，不差啥～

小贴士

1、砂锅、玻璃锅、珐琅锅、不锈钢锅什么的都可以~
2、如果汤料放料包煮的话，中途用汤勺按压几次。料包的尺寸不要太小,起码要15cm*20cm的。
3、没有大锅的，你可以分两次煮，再把熬好的汤混在一起。
4、临关火放干桂花，更能激发出桂花香，想拍照好看的话拍的时候稍微撒一点就行了。