【步骤图】百香果柠檬冰咖（柠檬冻）清爽夏日食谱大全和做法

今天的冰咖灵感来自于一款柠檬冻小零食，虽然没吃过啦，但不妨碍我自创一下，直接吃也好吃，融合进咖啡后苦衷带着酸甜，是很不错的一款饮品~
大部分人使用柠檬都是切片直接泡水或者只取果肉汁，但其实柠檬的营养超过一半都在它的皮中，特别是皮里的柠檬精油可以预防炎症、减轻关节疼痛、天然排毒、改善口臭等等
然鹅用清水是泡不出精油滴！小美turbo功能可以瞬间破壁萃取皮中的精油，做出的柠檬汁有特别的香气，非小美用户就退而求其次手动榨柠檬汁，只取酸味也是可以的~

用料  

百香果柠檬冰咖（柠檬冻）清爽夏日的做法  

1. 吉利丁片用冰水浸泡，泡软后过滤掉水备用

2. 锅内加入冰糖，10秒钟/速度10研磨成糖粉

3. 柠檬用盐搓去表皮果蜡清洗，切成8块后去籽，和百香果肉、清水一起加入主锅

4. 启动turbo破壁功能6秒萃取果汁（此步骤可改为手动榨柠檬汁，大致比例不变即可）

5. 用网框辅助滤出果汁倒入一个容器

6. 泡软的吉利丁片取出后倒入热水，搅拌至融化，倒入柠檬水混合均匀，冷藏4小时以上至凝结

7. 在杯子中放入适量柠檬冻，上层到备好的冰咖啡（一定是冰的！柠檬冻预热会融化！！）

8. Enjoy～