无菌粉自制酸奶做法 食材 步骤

有很多朋友家里有酸奶机，但是没有发酵粉，今天的就教大家不用发酵粉，家里就有源源不断的酸奶，虽然说做出来的食材，并没有像老酸奶那样美味或者是浓稠，但是它便宜呀。😊😊

用料  

无菌粉自制酸奶的做法  

1. 需要用的容器用开水烫一遍除菌（最好不要用抹布，或者是其他东西擦，因为制作酸奶的过程，不允许其他细菌进去）在容器中加入牛奶。

2. 准备大约60克的老酸奶（其他酸奶也行，只不过做出来的酸奶没那么稠）

3. 把砂糖和老酸奶放进去

4. 用筷子搅拌至均匀和砂糖融化。

5. 如果是温低于25度，在容器中加入适量的开水。

6. 酸奶机调制酸奶档，大约6-8小时左右。（因为我这个只是酸奶机，所以说不用调酸奶功能，而且到9小时的时候要准时拔电。）

7. 在小碗里加入牛奶和白糖，搅至基本上溶解。

8. 少量多次的往非常酸的酸奶里添加牛奶和糖的混合体，这个时候，酸奶就变得稍微有些稀，就差不多像安慕希那种。味道还是有一些酸，但是已经差不多恢复了酸奶本来的味道，酸中带一些甜，尝起来还稍微有些白砂糖的颗粒，（如果介意的朋友可以等白糖融化了之后再加入酸奶里，但是可能会使酸奶完全融化。）在冰箱里冷藏一会儿，估计就会变得更粘稠。

小贴士

很多朋友做酸奶不成功，是因为鲜牛奶没有杀菌。（因为我家里是直接买来的牛奶所以说不用杀菌处理，如果家里有些牛奶的话，必须要沸腾杀菌），而且你使用的容器必须要高温处理。