有人说,幸福就像甜品一样,是在肚子不怎么饿的时候,有一缕甜味潜入舌尖后涌起的情感,这比吃饱饭后的知足感要淡一些,比吃到8分饱的知足感要略微浓一些,是刚刚好的知足感。
在我家,收服我老婆和孩子心的杀手锏之一,就是巧克力蛋糕了。在一个周末的下午,房间里空气中洋溢着浓浓的香气,一家人在一起喝一杯水果茶,吃一块刚出炉的蛋糕,对我来说,就是大大的幸福感。
这份幸福的食谱,今天分享给大家。
用料
白色面糊 | |
黄油 | 60g |
白巧克力粉 | 50g |
泡打粉 | 半勺 |
鸡蛋 | 1 |
面粉 | 35g |
黑色面糊 | |
黄油 | 140g |
红枣 | 100g |
原味巧克力粉 | 100g |
盐 | 一点点 |
泡打粉 | 一勺 |
香草精 | 一勺 |
鸡蛋 | 2 |
面粉 | 70g |
如何能够让一家人收获满满的幸福感?的做法
先做白色面糊。
这个白色面糊实际可以叫做白巧克黄油鸡蛋面粉糊,哈哈,为了方面好记,我就简称白色面糊
用小火把黄油融化,快融化了关火,让它冷却。在碗里放入面粉,Caotina白巧克力粉,泡打粉,具体用量在上面的食材图片里。搅拌一下。
在混合物中间挖个洞,放入生鸡蛋,同时慢慢地倒入黄油,一直搅拌均匀。制作黑色面糊。
黑色面糊有很多食材,你能猜出来究竟有什么吗?
融化黄油,有没有发现这块黄油个头比较大红枣去核,放入搅拌器中。
加入黄油后进行搅拌,变成红枣泥。
如果搅拌后,有一些小块果肉没有搅碎也没问题。如果你觉得不够细腻,那可以用刮勺将不够细腻的红枣泥搅拌后,再次用搅拌器搅拌。在大一点的玻璃碗放入面粉,Caotina原味巧克力粉,泡打粉,盐,进行搅拌。
搅拌后在混合物中挖个洞,打入鸡蛋搅拌,然后再加红枣泥搅拌均匀!加一些核桃碎,口感会非常好!这一步虽然很见到但是很重要!因为最后的成品里面,蛋糕的柔软配合核桃碎的脆脆的感觉会让人回味无穷,这是让蛋糕口感变得丰富的秘诀!
在烤盘上混合面糊。
用黄油抹在烤盘上,这是为了防止布朗尼的周边烤焦。我用的烤盘大概是20x20公分左右。先放入黑面糊,让面糊在烤盘内比较均匀。用小勺放入白面糊。
然后用筷子划圈把两个面糊混合一些,随意划形状。这个形状就是面包表面的形状,想画成什么样的都可以!
放入烤箱烘焙。
放入预热好了的烤箱,温度为180度,烤大概23-28分钟。蛋糕要发起来,变成金黄色最佳。
如果你觉得差不多但又不好把握是否烤好了,可以打开烤箱,把一把刀插入蛋糕里面,如果刀拔出来上还有点面糊,那说明还没有烤好,需要再考一阵子。等蛋糕稍微变冷,放在网格上切块。有没有迫不及待想要吃?