多层派和蛋白冻组合而成的奢华千层酥❗️
传统做法非常复杂,而有了手抓饼、梅森瓶,一切竟变得如此简单✌️
用料
梅森瓶(或普通瓶瓶罐罐) | 一只(200ml) |
草莓 | 4-5个 |
手抓饼皮 | 半张 |
糖粉(装饰用,没有可以不要) | 适量 |
【蛋奶冻部分】 | |
蛋黄 | 1个 |
白砂糖 | 15克 |
玉米淀粉 | 8克 |
牛奶 | 100ml |
🍓草莓奶冻千层酥🍓手抓饼就能做🌸超简单🤣口感丰盈超美味❗️的做法
将冷冻的派皮用叉子插出小洞,然后用模具抠出可以放入梅森杯的大小,准备出5-6片即可;或者你懒的话其实可以一整片直接烤,但要戳洞洞。
摆放在铺着烤盘纸的烤盘上,烤箱预热200℃,入烤箱底层烤12分钟至整体呈现浓郁的茶色。⚠️这里因烤箱温度不同,你最好全程看着,防止烤糊!!!⚠️没烤箱的话,也可以直接放平底锅干烘至酥脆~烘烤时来制作蛋奶冻:蛋黄和细砂糖放入耐热容器,搅拌均匀。再依次加入玉米淀粉、牛奶,继续搅拌。
将淡奶冻放入微波炉内中高火加热1分30秒,取出后立即用打蛋器搅拌。然后再放入微波炉内加热1分钟,再立即取出搅拌。表面用保鲜膜包好,放冰水中迅速冷却。 ⚠️注意:用微波炉加热时,蛋黄会迅速凝固,需要立即搅拌才能保证爽滑口感;冷却时,要用保鲜膜包裹严实,防止干燥。
酥皮烤好后立刻取出,冷却后用手掌轻轻按碎。
准备好草莓、淡奶冻、千层酥皮。准备组合!
将1/3酥皮放入杯底内。
然后加入1/2蛋奶冻,再放入4块纵切好的草莓块。
然后再放1/3酥皮、奶冻、草莓;最后铺上最后1/3酥皮碎。
筛上糖粉装饰。
可以在顶上再放上两块草莓装饰~ 给大家看下侧面😋
拍照拍照,这么美太有食欲❗️拍完开吃❗️