芋圆珍珠丸子做法 食材 步骤

入口即化的芋头
做出来的丸子能不好吃吗？

用料  

芋圆珍珠丸子的做法  

1. 芋头去皮，切成小块。
   放入煮开的锅内，蒸熟透。
   熟透状态：筷子能轻易插进去芋头内。
   注意：芋头熟了之后要保持在温热的状态中，切不可冷却。

2. 熟透的芋头里加入细砂糖、木薯淀粉、糯米粉，戴上手套，揉至成团。
   根据具体情况，加入适量的热水。
   刚好的状态：芋泥成团状，不沾手。

3. 取适量芋泥，揉成长条状。
   用刮板切成合适的小一块一小块。
   为了更加美观，揉成圆形状。
   

4. 碗里放入少许的木薯淀粉，揉成圆状的芋圆丸子放进去过一层粉，防粘。

5. 煮芋圆之前，先用筛子把芋圆多余的粉类筛掉。

6. 煮开一小锅水，马上放入芋圆。
   煮至芋圆全都浮起来，再过30～60秒。
   捞起，过凉水。

7. Q弹的芋圆丸子就出炉了。
   想做什么甜品直接放进去就可以了。

小贴士

芋圆吃不完，不要煮太多。
生芋圆放冰箱里冷冻，可以放一个月。