芋泥冰淇淋烹饪方法窍门 如何做芋泥冰淇淋才好吃

今天我们来做芋泥冰淇淋，浓浓的香芋味，颜色也非常好看，不需要熬英式奶酱，这个配方是按照前面的芒果冰淇淋调整下，另外芋头很稠，要加一些牛奶，一定要用荔浦芋头，紫薯粉一定要加，这样才能变成紫色，不加紫薯粉，做出来颜色真心不好看，灰不拉叽的，不得不说芋泥和椰浆搭配真是绝了，这个成品会有一些冰碴，但是在可以接受的程度，如果介意需要减少牛奶的量

用料  

芋泥冰淇淋的做法  

1. 将蒸熟的荔浦芋头，椰浆，牛奶，炼乳，淡奶油，紫薯粉全部放入破壁机打匀

2. 打匀后的冰淇淋液看稠度还是可以的

3. 将冰淇淋机的冰桶放入冰箱冷冻一晚，将冰淇淋液倒入冰淇淋机中，搅拌15~20分钟，搅拌好的冰淇淋软质的，可以直接吃，想挖需要放入冰箱冷冻4小时以上

4. 这款冰淇淋整体来说属于硬质的，需要在室温多放一会儿才比较好挖球

小贴士

1.紫薯粉一定要加，这样才能变成紫色，不加紫薯粉做出来的颜色真心不好看，灰不拉叽的
2.此配方适合冰淇淋机版本
3.这个成品会有一些冰碴，但是在可以接受的状态，如果介意需要减少牛奶的量