还有比椰奶冻更夏天的甜品了吗?还有比就地取材,有啥用啥的操作更方便的事情吗?来一罐椰奶冻,冰凉舒爽!
用料
牛奶 | 400克 |
椰子汁 | 200克 |
白砂糖 | 30克 |
吉利丁片 | 2片(10克) |
就地取材的椰奶冻的做法
将吉利丁片浸泡在冰水里。可以稍微剪小一点。
用小奶锅,量取椰子汁(家里有啥牌子的随便用),牛奶(家里如果有多余的淡奶油,可以替代部分牛奶,控制总的重量就可以),糖(配方里的甜度已经不高了,可以自行增减)。小火加热,用刮刀帮助糖溶解即可。控制牛奶的温度,不用煮沸,有点温温热热就可以关火了。
泡软的吉利丁片,挤干水分,放进奶锅里,用刮刀帮助搅拌一下。吉利丁片溶解即可。
把液体分装在容器里,我喜欢大盒子直接一盒装,吃得过瘾。可以用一个小筛子过滤一下,不筛也没事,不影响口感。放到室温了,盖上盖子放入冰箱冷藏。凝固了就可以开动咯!