自用配方,吃芒果🥭的季节
用料
牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 18克 |
玉米淀粉 | 10克 |
玉米油 | 5克 |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 18克 |
芒果/火龙果 | 1个 |
芒果/火龙果毛巾卷的做法
一个鸡蛋,80g牛奶,8g白砂糖,5g玉米油混合搅拌均匀
筛入18g低筋面粉,10g玉米淀粉,搅拌至无颗粒过筛备用
平底锅烧热,小火摊面糊,饼皮鼓起小泡后出锅,饼皮摊好后放一旁晾凉备用
100g淡奶油加10g白砂糖打发,出现明显纹路提起有小尖角即可
饼皮一片一片铺好后抹一层淡奶油,再铺一层芒果粒,把多余两边折起卷紧实
卷好后用保鲜膜包裹放冰箱冷藏1~2小时
切去头尾,美美的毛巾卷就做好了