醪糟冰粉烹饪方法窍门 如何做醪糟冰粉才好吃

醪糟，又叫酒酿、甜酒、米酒，营养价值非常高。夏季天气炎热，不思饮食。没胃口时来一碗醪糟冰粉，不仅消暑、凉爽、开胃，而且还营养丰富。

用料  

醪糟冰粉的做法  

1. 超市买的冰粉粉，一袋40克。根椐说明操作，需配5斤水(2500克)。一次用完的话做出来太多了，我是一包分四次做，每次正好够三个人的量。

2. 一袋冰粉粉1/4的量，净重10克。

3. 所需水按比例折算后为625克(实际操作不必过份精准哈，只要不相差太多就行)。

4. 碗中倒入625克开水，把秤好的10克冰粉粉加进去。

5. 立刻用筷子不停搅动(最好是边倒冰粉粉边搅动，同时进行，我要拍照，莫法双手同时操作)，让粉快速溶化。

6. 搅至冰粉粉完全溶化就行了，常温静置，冷却后放入冰箱冷藏室，约2~3小时就可凝成冰粉。

7. 网上买的袋装速冻芋圆，煮熟后浸泡在纯净水中晾凉以免粘连。山楂条、葡萄干切粗颗粒，蜜红豆也是买的成品。

8. 想吃时从冰箱里舀出部份冰粉到碗中，用水果刀刀尖将冰粉划碎。依自已口味加入适量醪糟，我各加了2勺。

9. 放入各种配料，

10. 最后依口感加入红糖水。

11. 诱人的色彩，顿时让人胃口大开。

小贴士

家里人多的话冰粉可以一次做一袋的量，放在冷藏室里保存。想吃时舀一碗，任意配点家里现成的料，各种果脯、坚果、水果、黑白芝麻、小汤圆，只要你喜欢，通通都行，