【步骤图】豆沙南瓜饼（小美）食谱大全和做法

2022/4/7，
上海疫情封城第七天，做南瓜饼。没有豆沙，那就自己做呀，有红豆猪油和糖还有小美。

用料  

豆沙南瓜饼（小美）的做法  

1. 1、红豆隔夜浸泡，加入水40分/100度/速度1；降温到50度速度10打磨；
   2、加入糖和油，反转速度2-3混合；（如太稀则进行收干）放凉备用。
   备注：以上图为未浸泡的红豆加入500克水60分/100度/反转速度1，第二天加水继续步骤1之后还未打磨的状态。

2. 1、蒸熟半块南瓜，立刻放入糯米粉混合，醒一会儿，大概是三百克糯米粉。可以用小美揉面。
   2、以上为手工揉面，也很方便。不要太干。

3. 开始包，中等大小15个，多了一点豆沙另外可以用，尽量多包豆沙。

4. 平底锅放油煎一煎，不当天吃的做完速冻，不需要煎。

小贴士

烫面，放猪油，口味正好，不吃甜可以再减一点，不过可能会不好吃。