提拉米苏是一剂良药,轻柔的口感治愈所有哀愁,把咖啡力娇酒换成Passito,感觉重新认识了提拉米苏。
用料
马斯卡彭 | 250克 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 1tbsp |
香草荚 | 半根 |
鲜榨橙汁 | 175毫升 |
Passito(或者任何甜葡萄酒) | 1tbsp |
手指饼干 | 12根 |
可可粉 | 适量 |
【my little nordic kitchen】Passito Tiramisu 甜酒提拉米苏的做法
香草荚剖开取出香草籽,与蛋黄、细砂糖混合,用蛋抽搅打至浓稠后加入马斯卡彭搅打均匀
将先榨橙汁与Passito混合,手指饼干轻蘸,在容器底部铺一层手指饼干,铺一层乳酪糊,再铺一层饼干倒上乳酪糊,轻轻筛上一层可可粉,入冰箱冷藏6小时以上,开动前再筛一层可可粉
小贴士
* 这款提拉米苏没有用到淡奶油,橙汁和甜葡萄酒的作用下,口感更显清淡
* 提拉米苏之所以好吃是因为它如云朵般的轻柔,不要为了造型而加吉利丁,答应我好吗?
* 入冰箱前筛一层可可粉,可可粉吸收了乳酪糊的口感,简直美妙
* 橙子爱好者可以最后擦一点橙子皮做装饰