【步骤图】糯叽叽的红豆小丸子食谱大全和做法

冬天吃一碗暖呼呼的红豆小丸子，真的很治愈了呀🙈

用料  

糯叽叽的红豆小丸子的做法  

1. 把糯米粉放到一个大碗中，温水分多次一点点加到碗中，每次加入水都用筷子把糯米粉画圈搅匀最后一次水加完，搅拌均匀后，用手揉匀至无干粉。
   

2. 取一小团面团，搓成长条，用刀切成均匀的小块，切的时候要快哈，不要来回的锯切，一刀落下就可以了。（记得拿保鲜膜盖一下大碗，避免大碗中的面团变干了）
   

3. 垫子上撒上一些糯米粉防粘，把小丸子搓圆～
   最后装袋冷冻保存就可以啦。
   

4. 红豆提前泡发4小时，我用的是炖锅，前一晚用炖锅提前预约好炖的时间，第二天起来就已经炖好啦。

5. 把炖好的红豆沙放入小锅中，大火烧开，把小丸子跟冰糖放进去，煮到小丸子浮起来就代表熟了。这个时候用小碗把淀粉和冷水调匀，慢慢一点点加入红豆沙中，不要一下子倒进去哦，避免太浓了。这个淀粉水的作用让红豆沙变粘稠的，其实我本来是打算用藕粉的，但是快递小哥到现在都还没送来。
   

6. 这样子，一碗糯叽叽的红豆小丸子就做好啦

小贴士

1、搓丸子的时候，记得给面团盖保鲜膜，避免变干了，干了之后就搓不成团了。
2、加淀粉/藕粉水的时候一定要注意慢慢一点点加进去，避免一下子加太多太浓稠了