酒酿小圆子羹做法 食材 步骤

正月初一早上要吃的早羹。甜甜暖暖一整年。

用料  

酒酿小圆子羹的做法  

1. 水煮开，加入小圆子半包（250g）。我用的是黑白小圆子，颜色好看。也可以用有小芝麻馅的小汤圆。

2. 小圆子漂起来就好了，火关小点

3. 加三汤勺酒酿，又叫酒糟。根据个人口味可以增加。这种超市买的酒酿没什么酒味。

4. 玉米淀粉，或者叫水淀粉。用藕粉也可以。小山一样的一汤勺，加水拌匀，迅速倒入锅里

5. 加糖，我不喜欢太甜，加了三调料勺的糖。糖可以按口味加到自己碗里，所以不用加太多。

6. 最后打入一个鸡蛋

7. 用勺弄碎蛋黄，拌匀。关火

8. 幸福感满满的酒酿小圆子羹就做好啦。这是四碗的量。

小贴士

加枸杞，桂圆干更好吃。加桂圆干了就不要放糖了。如果加年糕，年糕切小方块，最好先水煮软年糕，再加小圆子。