桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,自己在家做,简单又好吃。
用料
低筋面粉 | 500克 |
玉米油 | 300克 |
白糖 | 240克 |
泡打粉 | 8克 |
小苏打 | 6克 |
鸡蛋 | 2个 |
黑芝麻 | 适量 |
传统美食——🥜果仁桃酥的做法
大碗中打入鸡蛋,加入玉米油、白糖,搅拌至白糖溶化。
筛入泡打粉、小苏打和低筋面粉,用硅胶刮刀翻拌至无干粉。
加入果仁碎翻拌均匀后下手揉成面团,取一小块面团约30克,揉圆后按扁。
整齐摆放在铺了油纸的烤盘上,桃酥胚中间放入黑芝麻再用拇指按一下,烤箱提前预热,上下管170度烤20分钟,中间换一下烤盘位置。
烤好后取出晾凉食用。
成品图。
成品图。
小贴士
不喜欢太甜的可酌情减少白糖的用量。