【步骤图】自制放心黑糖波霸奶茶食谱大全和做法

奶茶狂热分子从外卖到home made之路......

用料  

自制放心黑糖波霸奶茶的做法  

1. -熬糖水-
   
   80克红糖➕180克水熬成糖水
   
   沸腾的糖水细细倒入木薯粉，倒入的量不要太多不要太少，要能搓成面团。

2. -搓团团-
   
   木薯面团真的很黏，做不到其他人那样能把面团揉的漂漂亮亮还能搓条切丁。我是直接从碗里的一坨面中揪出小丁丁蘸点木薯粉，在手心搓成小团团的。

3. -煮珍珠-
   
   水中加入珍珠大火煮3分钟，捞出。

4. 煮熟后的珍珠颜色是这样滴

5. -过冷水-
   
   珍珠过三遍冷水，使其不粘黏，更有弹性！然后把水倒掉。

6. -再次熬糖水-
   
   黑糖➕水熬成浓稠糖水

7. -淋糖浆-
   
   将熬好的黑糖水淋到珍珠上。
   
   黑糖珍珠的颜色美美哒，口感Q弹，关键和一点点奶茶里我最爱的波霸口感一模一样！

8. -煮奶茶-
   
   注意：鉴于我的前车之鉴，不要直接在牛奶中倒茶叶去煮！！！不仅茶叶煮不开还会耗损很多牛奶。（图片就是错误师范）
   
   【正确做法】茶叶➕糖在锅里小火翻炒至糖融化，然后倒入开水煮，（不喜甜的可以不加糖，直接茶叶➕开水煮茶），煮好茶水后倒入牛奶继续煮一会儿。最后滤去茶叶，将奶茶盛出。
   
   各位也可以用茶包煮奶茶，方便很多，省去过滤步骤，而且茶包里是茶粉，比茶叶更容易煮出茶色茶味。

9. -完成啦-
   
   黑糖珍珠加入奶茶，完美～以后可以省掉很多奶茶钱啦，而且自己做的更健康！

10. 配上网购的倒蒸红薯干，幸福感满满！

11. Tips
    
    没用完的珍珠可以平铺放在冰箱里冷冻，下次再用噢～
    
    记得盒子里撒上一些粉防止珍珠粘黏。