我做的是两份的量,如果一个人吃可以减半
牛奶放入碗中并盖上保鲜膜,上锅蒸15分钟(我家是蒸烤箱,直接用燃气或者微波炉都可以)但是要注意的是:一定盖上保鲜膜!
等待过程中准备工作,蛋黄蛋清分开,我们只需要蛋清。
蒸好的牛奶晾凉(打开保鲜膜),奶皮看到了吗?我们在碗周围划开一个小口,把牛奶倒出另一个容器,碗底留一些牛奶,不然等下奶皮会粘住浮不起来
把倒出来的牛奶中放入搅拌后的蛋清和糖(蛋清轻轻搅动即可,不要打发),并过筛掉没有溶解的蛋清
盖上保鲜膜,继续蒸25分钟出锅
撒上一些麦片,放入一些草莓,大功告成!
看,草莓在奶冻上非常好看~冬日大家可以直接食用,夏日也可以放入冰箱,冷藏食用口味更佳!