在外面经常会不小心买到“饮料”般口感的奶茶,喝完总是会觉得肠胃负担。
这个配方纯属自己想像,但没想到口感超乎我的预期。这是我喜欢的味道,无负担的口感。
比例不是固定,根据自己口味可以调整,配方如有雷同纯属巧合。
用料
牛奶 | 500ml |
阿萨姆红茶 | 2-3茶匙 |
糖 | 少许 |
盐 | 一小撮 |
万能雪平锅之自煮奶茶的做法
牛奶什么牌子都可,我用的渥康。红茶买的阿萨姆茶叶。
牛奶大约500ml,倒入锅中,放两到三勺红茶。
加入少许冰糖。开始煮。
可以先中火,牛奶很容易沸,差不多煮开时候马上小火,茶叶泡开后可以用工具压一压,我用的是压土豆泥的工具。
小火大概煮3-5分钟,期间可以自己品尝一下浓淡,适合自己口味就好,最后拿手捏一小撮盐加入,搅拌均匀就好。
过滤倒出。晾凉会有奶皮,也很好吃。也可以放入密封罐冷藏,做成冰奶茶,也很好和。
小贴士
在家自煮奶茶干净卫生,好喝无负担,即使选用很好的牛奶和红茶成本也比某些调制奶茶饮料要划算很多。