菠萝季必盘的菠萝酒,一个月就能得到清新好喝的夏日微醺,附上做法👉🏻
用料
白酒 | 500ml |
菠萝 | 500g |
冰糖 | 150g |
简单易做的自泡菠萝酒 适合夏日的微醺的做法
准备好所有原材料,瓶子提前消毒好。
「水果:酒:糖 1:1:0.3」
「酒选择清香型30-40°白酒,我用的是九江双蒸29.5°」菠萝削皮去钉并切块,可以不用泡盐水,果芯也可以不用去掉。
晾干或擦干菠萝表面水分。偷懒的我用电吹风吹干的。哈哈。
最后一步,先放菠萝块,再放冰糖,最后倒入白酒,密封。
做好标签后,放阴凉处保存一个月就可以开启了。一个月后,我们一起干杯吧!
小贴士
❣️瓶子大小的选择:酒+水果+冰糖的重量<瓶子的容量。我这次泡了酒500ml、菠萝 500g、糖150g,我选择了1500ml容量的密封瓶。
❣️瓶子消毒方法:①消毒柜消毒;②蒸10分钟或开水烫,晾干喷酒精消毒;③烤箱100度烤10分钟。选择自己方便的方法,最后瓶子要无水无油。
❣️选成熟的菠萝,香气更足。
❣️酒要选择清香型的,不然容易盖过菠萝的香气。
❣️可根据自己酒量选择酒的度数,陈酿就要选择40°以上的酒,一个半月后最好捞起菠萝肉,酒会更清澈好看。