朗姆蓝莓酱烹饪方法窍门 如何做朗姆蓝莓酱才好吃

用料  

朗姆蓝莓酱的做法  

1. 山姆的冷冻蓝莓
   直接吃会被劝退(´-｀)
   不过用来打奶昔做果酱还是口以的
   
   ps.因为家里只有白朗姆，如果有红朗姆的话更好哟～

2. 剩15g朗姆酒最后加，其他所有材料混合
   
   📝 麦芽糖浆可以增加粘稠度+延长保质期，么有问题也不大(替换成20g砂糖)，因为自制果酱最好是每次少做点，快快吃完比较好～

3. 先中火煮沸，一开始水分较多，熬的时候火可以大些，但要注意持续搅拌
   
   📝最好用玻璃、陶瓷等耐酸锅具，铁锅是万万不可的，还是留着炖大ne吧

4. 当水分减少，状态逐渐发稠，转小火，保持搅拌不停
   
   熬到稠度如上的时候，加入剩下15g朗姆酒

5. 加入第二份酒后继续搅拌，用最小火慢慢熬至状态如上就可以关火了（这段时间很短，不要熬过头了）

6. 温度降下来后果酱还会变得更稠

7. 装入提前烫好晾干的小瓶子密封保存就OK啦～撒发🌸

8. 当晚就用了一半果酱做了8寸的蓝莓蛋糕～颜色很少女吖👛🍬🍭

小贴士

1.最终成品135g
2.因为量不多，熬好也就花了15-20分钟左右，还是挺快的～