如何做酒渍车厘子好吃 酒渍车厘子烹饪方法大全

配方参考驴子，链接：
可以做黑森林慕斯，链接：
还可制作车厘子蛋挞   黑森林，加雪碧或者七喜，是无酒精莫吉托。

用料  

酒渍车厘子的做法  

1. 先处理车厘子，果肉备用，核放到不沾汤锅内。
   不沾汤锅内放入果核  柠檬片  肉桂  丁香   香草夹   细砂糖   水，来大火煮

2. 大火煮

3. 渣子滤出留汤汁，加入果肉

4. 加入果肉后，不停搅拌让它充分释放出汁水

5. 大火继续收汁

6. 倒入蒸馏葡萄酒，大火煮

7. 继续大火煮，就需要耐心了。这个期间，瓶子洗干净后，凉水下锅煮瓶子为了消毒杀菌，煮好的瓶子倒扣放凉备用。

8. 大火收汁，汤汁是果肉的1/2左右就可以了

9. 趁热装瓶，这一瓶净重550g，一共装差不多4瓶。
   总重量净重是2000g
   放凉上密封条冰箱冷藏保存，不开封可以保存一年。