※平常做烤布丁的时候总是会剩蛋白。其实这个时候可以用蛋白同时做烤布丁。
※做烤布丁的时候，淡奶油和牛奶的比例没有那么固定，可以随冰箱剩的淡奶油的量而波动。
※这是一个烤布丁万能公式，大家可以根据自己喜欢的口感自行DIY，比如觉得不够香醇就增加淡奶油占比、减少牛奶占比，觉得太腻了就减少淡奶油占比、增加牛奶占比，觉得不够甜就多加点糖。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 55克（淡奶油+牛奶总质量的20%-100%） |
| 牛奶 | 125克（淡奶油+牛奶总质量的80%-0%） |
| 细砂糖 | 淡奶油+牛奶总质量的1-15% |
| 香草精/香草荚 | 几滴/1根 |
不剩蛋白、消耗剩余淡奶油的万能烤布丁公式的做法
成分含量示意图
![不剩蛋白、消耗剩余淡奶油的万能烤布丁公式的做法步骤图 第2张]( "不剩蛋白、消耗剩余淡奶油的万能烤布丁公式的做法步骤图 第2张")
制作步骤
![不剩蛋白、消耗剩余淡奶油的万能烤布丁公式的做法步骤图 第3张]( "不剩蛋白、消耗剩余淡奶油的万能烤布丁公式的做法步骤图 第3张")
左边是蛋黄版，右边是蛋白版
![不剩蛋白、消耗剩余淡奶油的万能烤布丁公式的做法步骤图 第4张]( "不剩蛋白、消耗剩余淡奶油的万能烤布丁公式的做法步骤图 第4张")
蛋白版也香醇好吃
![不剩蛋白、消耗剩余淡奶油的万能烤布丁公式的做法步骤图 第5张]( "不剩蛋白、消耗剩余淡奶油的万能烤布丁公式的做法步骤图 第5张")
小贴士
我家烤箱火力特别大，一般火力的烤箱可用180℃ 30分钟