爸爸是肇庆人,今年端午节没空回家乡,就按照奶奶教的方法包粽子用料粽叶糯米脱了皮的绿豆五花腩五香粉酱油糖,盐正宗肇庆裹蒸棕的做法材料全家福。先用热水煮粽叶,直到叶子变软,然后拿出来反复刷洗直到水不再浑浊。糯米、绿...
出生在肇庆,每逢春节前,妈妈便会准备裹蒸的的材料,寒假的主要家务,就是帮忙洗粽叶,洗米,洗绿豆,看火煮,烤蕃薯吃,10个小时后,第一个尝裹蒸的味道。。。好怀念小时侯用料糯米500克油10克五花肉400克五香粉4勺绿豆250克盐6克粽叶3...
已经没有小时候的味道了是我变了还是粽子变了还是世界变了???用料现成粽子一大个肇庆裹蒸棕的做法先想方法得到一个肇庆裹蒸棕然后握在手里。把美丽的绿帽子,不不不,是绿衣服脱掉脱掉脱掉快脱掉。起锅热不热油没关系因为锅...
下载下厨房搜了一圈,完全没人提及过裹蒸的菜谱嘛~难道裹蒸真的这么少人吃吗QAQ先来一段度娘的科普:肇庆裹蒸,是广东省肇庆地区汉族传统名小吃,节日食俗,粽子的一种,用糯米、绿豆、肥猪肉,再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白...
身为肇庆人,必须会做肇庆裹蒸粽用料糯米3000克绿豆1000克花生1000克油50克盐50克五花肉500克五香粉1勺香菇20只瑶柱50克肇庆裹蒸粽的做法只有成品照,做的过程忘了拍视频只有成品照,做的过程忘了拍视频结婚后第一次一个人...
广东人做菜,讲究一个“鲜”字,擅用砂锅给食材增香提味。肇庆蟹煲鸡,就是一道非常典型的菜式,鸡肉的滑嫩与蟹肉的鲜美烹为一体,正是入秋的滋补美味。打开盖子的那一刻,香气扑鼻,烟火气侵袭,凉爽天气吃蟹煲鸡,实是痴迷!用料膏蟹一...
临近粽子节,我们带大家去四个著名的粽子产地开开眼。广东各地饮食丰富,论粽子,还得数历史名城肇庆的裹蒸粽。这种粽子最特别的是会加大量去皮绿豆,粽叶选新鲜采摘的柊叶,包的时候还需借助一种斗形模具辅助成型。裹蒸粽个头...
10个菜,十全十美。有荤有素,有凉菜有冷盘有炒菜有炖菜,有白灼有清蒸有水煮,有清淡有麻辣有酸甜有鲜香。一家六口的团年饭,我一人包办,哈~用料虾一斤鸡一只蔬菜若干猪蹄一只牛肉300克花腩500g桂花鱼1条调味料若干肇庆人的年...
怀念小时候妈妈的味道,总喜欢怀旧,自己做小时候吃过的各种乡村味道,城市里买不到的用料粽叶适量棉线(芦苇草)适量糯米2斤去皮绿豆1斤五花肉1斤南乳4粒盐适量酒适量肇庆乡村粽的做法我喜欢瘦的买了猪腿肉,喜欢肥的用五花肉也...
家乡的味道大约10个裹蒸的量家庭版但最好吃的还是烧柴火大缸煮的用料糯米1000克去皮绿豆500克带皮五花肉800克盐适量油适量米酒1勺白砂糖少许熟芝麻适量柊叶40-50片草绳20根裹蒸模具(12cm*12cm)1个传统肇庆裹蒸的做法柊...
•在美国很多年了•好几年没有在家过端午节了•我们广州人其实很爱吃肇兴肉粽子•但是在下厨房的菜谱里面愣是没找到•所以就跟着自己的感觉来做一次•希望远在海外的大家也能找到自己家乡的味道用料糯米800克盐适量...
用料糯米4斤红豆绿豆1斤五花肉1斤棕叶2扎(8两左右)油盐适量胡椒粉适量蚝油适量肇庆棕子简单的材料做出家乡的味道的做法红豆绿豆提前一晚浸泡,五花肉也是提前一晚切好加适量盐,油,蚝油,胡椒粉放冰箱腌制一晚入味,第二天早上...
用料糯米克花生适量黑芝麻绿豆花生咸蛋五花肉瑶柱胡椒粉冬菇广东肇庆粽的做法准备好食材。123456小贴士其实正宗的广东肇庆粽是猪肉绿豆糯米馅的,是用冬叶来包的。这次我加了瑶柱冬菇花生咸蛋,风味俱佳,吃起来口感丰富一...
从小吃烤烧饼长大的我,对肇东烤烧饼不仅仅是喜欢它的味道更有很大一部分童年的情怀,现在肇东烤烧饼被评为非物质文化遗产,我这个不在家乡生活的人对它的味道更是分外想念,所以从老家带来为加工的烧饼,自己用烤箱烤来试试,味...
用料苋菜卤拌饭国庆的做法山芋/胡萝卜土豆彩椒牛肉粒...
用料水面一人份空心菜适量油辣子2汤匙花椒面1茶匙猪油1汤匙葱花若干生抽1汤匙醋半汤匙味精少许香油半汤匙姜蒜粒适量重庆小面(重庆的味道)的做法先打好调料,不喜欢哪一样调料的就自己减量放,所有调料打好后尝下咸淡再做调...
用料鸡蛋个黄油克水果蔬菜节庆的做法豆苗,虾,鸡蛋,胡萝卜万圣节...
清润健脾的汤水,非常适合春天饮用。用料鸡骨500克苹果2个红萝卜半根肇实一把花生一把鱿鱼干一块蜜枣两个苹果肇实花生煲鸡骨的做法花生和肇实要提前泡一个小时以上,苹果和红萝卜切块。鸡腿先烫一下,洗干净。鱿鱼干也要提...
给祖国母亲过生日啦!用料鸡蛋1个庆中秋国庆的做法鸡腿焖萝卜香煎鲑鱼自制肉饼,小的一个人一下子吃了两块,太赏脸了。计划写肉饼的菜谱,已经拖了半年了😂炸鱼排炒鱿鱼圈炸虾卷水晶虾饺炸鸡块妈妈特意寄给我的排骨汤水果拼...
明天是朋友儿子的新婚之喜……昨晚加班做了个喜庆、美味、健康的蛋糕以表祝贺……喜欢上婚庆蛋糕的浪漫情调,制作过程很累并快乐着!用料鸡蛋15个低筋面粉250克细砂糖200克牛奶180克玉米油180克柠檬汁适量食盐适量淡奶油...
用料香芋一个南瓜肇实(茨实)椰汁香芋南瓜肇实煲的做法香芋南瓜切丁,肇实泡水把肇实,香芋,南瓜一起加水煮,大火煮开转温火小火将香芋南瓜煮烂以后可以倒椰汁也可以用牛奶如果把南瓜换成百合百合可以跟椰汁一起倒开了就行可以...
用料糯米500g香菜250g冬菇4--5只瑤柱10粒腊肉3--4塊蝦米适量糯米格……家鄉肇慶小食的做法糯米洗淨,用水浸一個晚上(最少需要浸4個鐘以上)香菜(芫荽)洗淨,切段,備用。將腊肉,冬菇,瑤柱,蝦米放鍋內炒香,備用。將浸泡好的糯米放到...
剑花是一种世界上最大的花,又名霸王花,是广东肇庆有名的特产,性凉味甘,功能清热痰、除积热,《岭南采药录》说它能“止气痛,理痰火咳嗽”.霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为医学认为:霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除...
家乡特产~市级非物质文化遗产~肇东烤小饼~从一块钱7个吃到了一块钱1个~没有炭火小炉子~今天来个家庭版烤小饼~正宗烤小饼应该配烤鲜蘑、实蛋、豆皮、小肠~材料不全~准备了小肠、羊肉串、穿了个菜卷凑合~用料小饼5个鸡油2勺酱油...
煲汤很简单,我想喝去湿汤,所以自己搭配材料。喜欢喝浓汤就煲时间久一点就可以了。配料没有具体重量,我的是两个人的汤,想喝多几碗就加料加水就可以了,煲多长自己控制,广东汤水都是讲究老火。淮山健脾,肇实,扁豆,土茯苓去湿。用...