家庭餐桌上经常出现的一道菜,圆白菜香脆,和五花肉油渣的味道混合在一起格外好吃,再来些许辣椒提味,红绿相间,淳朴健康又美味。春播食材购买链接:【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。...
蛏子在沿海地区生长,肉肥味美,有“海里人参”之称,富含蛋白质、碘、硒、锌、锰等营养元素,对大脑保健很好。用葱姜、豆豉搭配来炒,味道鲜美,眼看足味的蛏子脱壳而出,又有几人能不受诱惑。春播食材购买链接:【春播主厨张朝辉】...
在中国大饭店西餐厅Aria吃到过,作为西餐又很偏中餐口味,肉质滑嫩超级入味,配菜酸甜爽口,很喜欢;而且水煮(真的是水,煮;非四川的水煮)很适合开放式厨房;后得Aria主厨Taylor指点,做了此菜(当然是简化版)。谢谢Taylor~有兴趣的小伙伴可...
20150316那期郑昌旭主厨用郑敬淏冰箱里的食材做的圆白菜利肠料理虽然败给了SAMKIM的鲑洋满分(연양만점)但是我觉得这个盖饭看起来也很棒呀!ヾ(≧∇≦*)ゝ方子为2人份~用料鸡胸肉1块鸭胸肉1块卷心菜半个洋葱半个大葱1/3-1/...
干锅土豆片也是自幼伴随我们成长的一道国民级家常菜。焦黄的土豆片吸取了酱油的鲜与五花肉的香,再加一点辣椒调味,满意度五星。春播食材购买链接:春播主厨张朝辉:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。...
这是道操作简单又十分美味的海鲜粥,不想吃饭、不想喝汤的时候,来一碗粥,清淡可口,一半是大米醇厚的浓浓米香,一半是海鲜甜美的鲜香。当你舀起一枚大大的虾仁时,定会裂开嘴笑着将它吞下。春播食材购买链接:【春播主厨文怡】:美...
三文鱼经常在日本料理中出现,营养价值丰富,口感绵软,深受广大人民欢迎。除了煎烤炖等烹饪方法外,生食也是很好的食用方式,将其做成寿司,可以摄取均衡营养。粉色软嫩的三文鱼肉包裹在绵软的寿司米中,穿插着脆脆的胡萝卜和黄瓜...
初次接触韩国菜时,一吃便爱上的,那酸辣刺激的开胃小菜:泡菜,再者便是烤肉和年糕,年糕倒是经常自己煮,因为更方便些。正好MR.L喜欢是酸酸的泡菜,在我还没学会腌制之前,买个包装的泡菜,烹饪一道韩国人最爱的主食“炒年糕”。尽管...
面包蟹体型偏大,肉量多,斩成块炒菜很适合。肥美丰满的蟹肉在薄薄的外壳包裹之下,很容易进味,蒜香、豆豉香与蟹香从热锅里飘出,不待盛盘就发现有食客按耐不住了。面包蟹购买链接:【春播主厨张朝辉】:春播主厨张朝辉:厨艺精湛、...
这是道非常健康、营养丰富的素食沙拉,多元化的食材保障了各种营养的均衡摄入,同时不觉得过于单调,每一口都是不同的滋味、口感、颜色,吃起来会很开心。如果你想多点花样,还可以用更多种类的食材将菜单丰富。春播食材购买链...
用料江西米粉600克胡萝卜1根小米辣根据个人口味鸡蛋2个香肠2小根小青菜1小把生抽2勺醋喷几下主厨广坦版本的杂锦炒粉的做法油热后下加蛋炒散下小米辣香肠胡萝卜炒2-3分钟翻炒均匀备菜炒菜的同时煮米粉水开后7-8分钟冲...
看到这个可爱的小料理时不免在想“为什么我小时候没有这么棒的食物”呢?现在用简单的方法,把自己的夙愿实现在宝宝身上吧!选一个可爱的小容器,看他们会不会乖乖吃饭。春播食材购买链接:【春播主厨文怡】:美食畅销书作家、美...
鲜蚕豆,只在每年开春时结果,藏在豆荚里的豆瓣,圆润温软。袁枚在《随园食单》里说:“新蚕豆之嫩者,以腔芥菜炒之,甚妙。随采随食方佳。”春播食材购买链接:【春播主厨李冬】:北京瑜舍酒店中餐行政总厨,从事厨师工作二十二年,...
鱼香菜是川菜主要传统味型之一,泡椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油汇集成的“鱼香”,让虾仁兼有咸、酸、甜、辣、香、鲜等丰富的滋味。春播食材购买链接:【春播主厨黄珂】:近十余年来,黄珂在家中长期设宴招待各方人士,形成有名...
照烧汁笼罩下的煎三文鱼,十分入味,用大麦米搭配来吃感觉很特别,再加上香嫩的芦笋和袖珍可爱的樱桃胡萝卜,这一盘菜肴变得精致无比。拿起刀叉,细细品尝吧。春播食材购买链接:【春播主厨刘鑫】:侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总...
沙拉在你的餐桌上怎样一种角色?永远的餐前配角,还是寡淡的水果蔬菜?如果你会这样认为,不如升级一下沙拉配方。虽然制作起来看似复杂,但为了吃到饱腹味美却毫无负担的营养健康餐,值得你一试。春播食材购买链接:【春播主厨刘鑫...
南方的一道经典炒饭,碧绿脆香的芥蓝与红色鲜甜的腊肠搭配白米饭,视觉嗅觉味觉都是一种享受,制作起来也很容易,不出几分钟便可以吃上这份美味,还是行动起来吧。春播食材购买链接:【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐...
新鲜基围虾配上蒜蓉酱入锅蒸,味道特别鲜美,虾壳酥脆,虾肉Q弹,吃完不禁再舔舔手指。使蒜蓉和虾肉完美结合的小秘诀就是橄榄油,滴入一点便可以把味道完美发挥。基围虾购买地址:【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨...
用料厨龄18年漂泊12年诚心孝心27年帮厨5+今年我主厨——2013年大宝年夜饭的做法常年在外漂泊,今年主动挑大梁担任年夜饭主厨,为全家二十口奉上暖暖大餐。晚上微博晒战果。擎好吧您呐~...
秋葵也叫羊角豆,富含维生素C、锌和硒等微量元素,同时脂肪含量很少,它的特色在于独特的口感,咬开脆嫩的外皮,内芯是白色带有粘液的种子,白灼蘸汁食用味道很好。春播食材购买链接:【春播主厨文怡】:美食畅销书作家、美食节目主...
用料鸡蛋8个干辣椒3个(可不放)八角2颗香叶2片桂皮1块小茴香1小勺红茶(车仔红茶包)10克(5包)草果1颗老抽20克生抽30克盐(煮鸡蛋用)2克(2小勺)盐3克(3小勺)茶叶蛋(苏泊尔小C主厨机)的做法将鸡蛋、水(没过鸡蛋)、2克盐放入锅中,盖上玻璃盖...
浓香的芝士盖得住口蘑的形态也盖不住它的味道,两者一起出炉香味非常浓郁,精湛的刀功和调味料的腌制使得口蘑更加入味,趁热赶快吃吧!春播食材购买链接:【春播主厨大董】:中国烹饪大师,现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、...
看似清爽的白梨,入口却是浓郁香醇的白葡萄酒滋味,口感脆爽,吃过充满饱满水分子的果实后,搭配软绵绵口味各异的双色奶油,体验真正的“入口即化”,不时食一片嫩绿薄荷叶,口感再次回归清爽。春播食材购买链接:【春播主厨刘鹏】:小...
这是一道充满家常味道的烧海鱼,平鱼刺少肉嫩,比较好收拾,做起来也很方便,糖醋调味更是无敌,一定要配碗白饭来吃。春播食材购买链接:【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜...
如果你喜欢沙拉又不能吃太凉,不如试试将杏鲍菇轻轻煎一下,滋滋拉拉的厨房交响曲会让身边一切都沸腾起来。春播食材购买链接:【春播主厨付洋】:Kenny'sBurgers创始人,善于运用食材,更善于将美学融入菜品。他创立的美食...