用料(水油皮部分)中筋面粉80g细砂糖5g猪油30g(室温下软化)清水40g~48g(酌情慢慢添加)(油酥团部分)中筋面粉60g猪油30g(馅料部分)豆沙馅180g(装饰部分)食用红色素适量/可省豆沙菊花酥的做法1.先做水油皮。将水油皮部分的材料全...
我对酥皮饼情有独钟,记得去年去北京旅游的时候,我特意绕远路去“稻香村”购买有名的“枣花酥”,我喜欢枣花酥的口感,更喜欢看它的菊花状外形。这次中秋节我做了这款菊花造型的小点心送给长辈,馅料我用的是老人喜欢的红豆沙...
用料油皮:普通面粉200克猪油80克白砂糖50克水55克油酥:普通面粉120克猪油60克馅料:红豆馅300克装饰:蛋黄液适量白芝麻少许豆沙菊花酥的做法水油皮材料混合,放入面包机,揉成光滑的水油皮面团;保鲜膜包好,静置20分钟。油酥材料...
买的广州酒家的豆沙馅真的太太太太甜了所以面团不需要再加糖了原方子是B站老爸的食光和日食记老爸食光日食记这个是自留方子,自己做了修改一共做了20个用料油面:中/低筋面粉140克油65克水70克油酥:面粉120克油120克豆...
最喜欢大年夜一家人围在厨房各自准备这年夜饭自己负责的那一部分。这些年餐后甜点,点心都由我全全负责。这次准备三种,一个小鸡泡芙,一个奶油芝士蛋糕,还有就是这个红豆菊花酥。这款点心从猪油的熬制到红豆沙陷的制作都是...
用料油皮中筋面粉100克糖粉或砂糖10克黄油45克水45克油酥黄油55克低筋面粉90克抹茶粉10克水45克豆沙50克蛋黄液1个菊花酥🌸的做法油皮:黄油软化在软化好的黄油里放入中筋面粉、糖粉和水搅拌成团。揉成团后,盖上保鲜膜,放...
今年的国庆节俺那儿也不准备去了,就准备宅在家里贴秋膘,昨晚向天津的春风化雨博友妹妹要了菊花酥的配方,今天上午就在家操练了起来烤箱里绽放的花朵——豆沙菊花酥-。。。。。。神速吧。第一次做菊花酥,配方很好,做好后非...
一直喜欢中式点心,觉得酥皮点心更有味道。这道小点心中间的夹馅可以换成枣泥、紫薯等等。雏菊酥做法比较繁琐,需要的是耐心~用料水油皮部分水30g猪油30g糖粉15g中筋面粉80g油酥部分猪油30g低筋面粉60g馅料及装饰豆沙馅16...
桃花酥,菊花酥这样的美美的酥都是我们最传统的常见的蛋黄酥的变种,很简单就是造型和馅料的差别,如果你做过蛋黄酥真的不难,如果没有经验,一步一步慢慢来。这种小点心吧,豆沙真的是她的灵魂,灵魂油不油腻,就要看豆沙了,外面买的...
入秋,最喜爱的空闲消遣,就是烘焙。整个下午,窝在厨房里,享受着与自己独处的时光,既能达到减压,又能品尝到成果。这个烤谱的原版,是采用椰蓉,我把它改为豆沙馅,主要是想把做月饼剩下的豆沙有个体面的利用。用料普通面粉200克温...
豆沙菊花聊以安慰。酥得掉渣的外皮裹着香甜细腻的豆沙,咬一口真心满足用料油皮:中筋粉100克玉米油30克水55克糖10克油酥:低筋粉100克玉米油50克馅豆沙馅适量装饰:蛋液少许芝麻少许【UKOEO猛犸象热风炉】独特菊花豆沙酥的...
色泽金黄,形似菊花,酥层均匀感谢我们阳光学校谭老师,这是我们老师的方子。六个的量用料水油皮制作面粉60克猪油13克水40克油酥制作面粉50克猪油28克馅心豆沙(料理机自己操作)菊花酥饼的做法将面粉与猪油加水调成水油皮,冬天...
进阶课教大家的是单色菊花酥,我今天下午没什么事,就玩心大发,做了彩色菊花酥,方法分享给大家,本方可做18个。如果觉得麻烦,不想做彩色的,那就做油酥的时候把4克紫薯粉加进去,一起搅拌,就是紫色的菊花酥用料水油皮低筋面粉150克...
用料油酥低筋面粉180克猪油115克水油皮普通面粉200克水75克-85克糖20克猪油65克枣泥菊花酥的做法将油皮和油酥部分,分别混合均匀,然后醒一个小时左右。醒的时间长,比较容易拉伸把油皮分成每个30g,油酥25g,枣泥35g。然后把...
用料豆沙克牛奶克绣球菊花豆沙裱花的做法81号花嘴最后两层直接拔出花瓣。...
中式各式酥点也是非常经典的传统点心,层层酥皮包裹着万千滋味,回味无穷。今天做了最正宗的猪油版,菊花酥、葵花酥和豆沙酥登场,其实就是豆沙、肉松两种馅料,结合了很多方子,做了修改,此量可做15个,算是给自己做一个记录。用料...
中式酥饼真的可以很美,当然也很美味,春暖花开带着小雏菊酥去郊外美美的野餐。现在做养生👧,能少糖就要少糖,自己炒豆沙馅能少油少糖,嫌麻烦可以直接买现场的馅。白芸豆换成红豆就是红豆沙了,还可以换成莲子做莲蓉馅,绿豆馅都...
喜欢吃千层酥样的中式点心。菊花酥是我目前为止会做,且成功做过的。老公也一直惦记着。于是,昨晚就做了一次。用料#水油皮配料中筋面粉200克黄油(没有猪油,用黄油替代)80克脱脂牛奶(本来是水,但是家里有个不喝牛奶的娃,于是想...
很喜欢稻香村的枣泥酥,一直想尝试下,终于下定决心,自制了枣泥馅,结合了两位亲的方子,一次就成功了。以下是240ml每杯规格的量杯、量勺版,专为没有厨房称的亲们奉上,用的是植物油,最后还小创新的一下,味道棒棒哒,美的不忍心下口...
花一样的国风糕点菊花酥,层次分明,酥软爽口,搭配豆沙馅甜而不腻,两种花型都美美的。再来一杯菊花茶,真是让人回味无穷。用料水油皮部分中筋面粉80克糖5克猪油30克水42克油酥部分中筋面粉50克芒果粉10克猪油30克豆沙馅180克...
祝大家中秋快乐这个配方可以做18个用料水油皮中筋面粉170克水65克猪油70克糖20克油酥中筋面粉150克猪油75克馅料豆沙适量肉适量蛋黄液适量芝麻适量鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法将水油皮和油酥,分别揉成面团,塑...
菊花酥,传统点心的一种,因形似菊花而得名。其口感酥脆、内馅清甜软糯做法看似复杂,但其实就反反复复卷来卷去只要有耐心、不怕麻烦酥酥的菊花酥做起来惊艳你的下午茶~淘宝店铺:贝壳烘焙bakrs微信号:15601645072用料水油皮...
豆沙馅如果觉得自己做麻烦,也可以买现成的,不过要选水分少的用料普通面粉160g植物油70g水27g植物油70g砂糖25g绿豆沙菊花酥【传统小饼干】的做法水油皮材料(普通面粉100克、植物油40克、水27克、砂糖25克)混合,揉成光滑的...
营养丰富、清香又自然的沙拉,看着花儿吃着美滋滋的。用料菊花10朵盐10克蜂蜜4勺苹果1个苹果醋(米醋、山楂汁)2勺生抽1勺菊花沙拉的做法洗净,去根部绿萼片菊花瓣撒盐2勺、米醋1勺或果醋2勺或山楂汁2勺、生抽1勺、蜂蜜4勺或...
用料皮猪油25克水适量克低筋面粉125克酥酥猪油50克低粉125菊花酥的做法先做酥,面里放猪油先抓在搓,搓7-8次皮,也同样正义猪油放面粉中间,抓成雪花状,加水揉加水,和面,搓,直到不粘手,摔也行,上劲儿为止。我家了一滴淡粉色。两个...